Difficulté :
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients nécessaires
50 g de beurre
50 g de farine
1 l de lait
Noix de muscade rapée
Sel et poivre du moulin

Préparer un roux : dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux.
Ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Faire cuire 5 minutes et laisser refroidir légèrement.
Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition, puis le verser peu à peu sur la préparation en fouettant constamment.
Remettre la casserole sur le feu. Amener la sauce a ébullition en mélangeant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle forme un mélange homogène et onctueux.
Assaisonner, selon votre goût, de sel de poivre et noix de muscade râpée.