Recettes et préparations de base

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Préparations de base

Vocabulaire culinaire

Les Préparations de base

Cette section recense une grande partie des recettes de base qu'il vous faut connaître pour réaliser soit une recette (pâte, garniture ...), soit accompagner un dessert, réaliser une sauce etc ...

	Pâtes
	Pâte à crèpes
	Pâte brisée
	Pâte sablée

	Crèmes
	Crème chantilly
	Crème frangipane
	Crème patissière
	Glaçage chocolat

	Sauces
	Aïoli
	Mayonnaise
	Sauce béchamel
	Tapenade

Quelques recettes pour le plaisir des papilles